跳动城乡网导读 👨🍳 准备食材做一道美味的蒜香排骨，你需要准备好猪肋排500克、大蒜一头、生姜几片、料酒适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许和盐适量...
👨🍳 准备食材
做一道美味的蒜香排骨，你需要准备好猪肋排500克、大蒜一头、生姜几片、料酒适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少许和盐适量。排骨提前用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少腥味哦！
🔥 腌制排骨
将排骨沥干水分后放入大碗中，加入姜片、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。腌制期间你可以把大蒜剁成蒜末备用。
🍳 煎炸排骨
锅中倒入适量油，烧至五成热时下入腌好的排骨，小火慢煎至两面金黄。注意不要急着翻动，以免粘锅或破坏形状。煎好后捞出备用。
㸆香蒜末是关键步骤！锅中留底油，放入蒜末炒香，再将煎好的排骨回锅，撒上少许盐快速翻炒均匀，最后撒点葱花点缀即可出锅啦！
🍽️ 装盘享用
一盘色泽诱人的蒜香排骨就完成啦！蒜香浓郁，外酥里嫩，搭配一碗白米饭简直绝配！快叫上家人一起享受这道家常美味吧～🍴🍚
