红薯凉皮的做法与配方 🍠🍜

一、引言

炎炎夏日，一碗清凉爽口的红薯凉皮绝对是解暑神器！它不仅健康低脂，还富含膳食纤维，既能满足味蕾又能保持身材。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

二、所需材料

准备好以下食材：新鲜红薯淀粉500克、清水1200毫升、盐适量、黄瓜丝少许、熟芝麻少许，以及辣椒油、蒜泥、酱油等调味料。如果喜欢酸辣口味，还可以加入一点醋哦！

三、制作步骤

1️⃣ 将红薯淀粉倒入盆中，缓缓加入清水搅拌均匀，直至无颗粒状。

2️⃣ 在平底盘内刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊铺平，放入沸水上蒸约2分钟至透明即可取出晾凉。

3️⃣ 取出后用刮刀轻轻刮下凉皮，切成条状装盘。

4️⃣ 最后淋上调好的酱汁（辣椒油+蒜泥+酱油），撒上黄瓜丝和芝麻，搅拌均匀即可享用啦！

四、小贴士

- 红薯淀粉可以让凉皮更Q弹有韧性。

- 蒸凉皮时火候不宜过大，以免影响口感。

- 酱汁可以根据个人喜好调整，比如增加糖分或香油提味。

快来试试吧！这道简单又美味的红薯凉皮定会让你爱不释手！✨