跳动城乡网导读 制作虾酱其实并不复杂，只需要准备好新鲜的食材和耐心就好啦！首先，你需要准备一些小虾或者虾米，将它们清洗干净后晾干。接着，把处理好的...
制作虾酱其实并不复杂，只需要准备好新鲜的食材和耐心就好啦！首先，你需要准备一些小虾或者虾米，将它们清洗干净后晾干。接着，把处理好的虾放入一个大碗中，加入适量的盐，比例大约是1:1，然后用手轻轻揉搓，让盐充分渗透进虾肉里。这一步非常重要哦，因为盐不仅能调味，还能起到发酵的作用。
接下来，将腌制好的虾装入密封容器中，压实后盖上盖子，放在阴凉通风的地方进行发酵。记得每隔几天要打开容器放气，并搅拌一下，这样可以让味道更加均匀。一般需要发酵2到4周的时间，期间可以根据个人口味调整盐的用量。
当虾酱的颜色变成深红棕色，散发出浓郁的香气时，就说明它已经做好了！这个时候可以把它转移到干净的小瓶子里保存，冷藏的话可以存放很久呢。虾酱可以直接用来蘸食，也可以作为调料烹饪各种菜肴，比如炒菜、煮汤，甚至是做披萨都超级美味哦！
🌟 小贴士：发酵时间越长，虾酱的味道会越醇厚，但也要注意不要过度发酵以免变质。快来试试吧，享受自制美食的乐趣！✨
