爆炒小公鸡的做法与技巧🍽️

在繁忙的工作日之后，来一道美味的“爆炒小公鸡”吧！这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时准备。首先，准备好新鲜的小公鸡，切成适口大小，用料酒、酱油和少许盐腌制片刻。接着，热锅冷油，将鸡块下锅快速翻炒至表面微黄，加入切好的葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。最后，加入适量的生抽、老抽调色调味，撒上一些白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的“爆炒小公鸡”，鸡肉鲜嫩多汁，香辣可口，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一绝。快来试试看吧，让这道菜为你的餐桌增添一份特别的味道！👩‍🍳👨‍🍳