卤肘子的做法及配料 🍖🍽️

一、准备工作

在开始制作卤肘子之前，你需要准备一些基本的材料和工具。首先，确保你有一个大一点的锅，这样可以方便地将整个肘子放入锅中进行烹饪。此外，还需要准备以下主要食材：

二、所需材料

- 肘子 1个

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 细砂糖 50克

- 八角 3颗

- 香叶 3片

- 桂皮 1小段

- 干辣椒 若干（根据个人口味调整）

- 姜 1块

- 大葱 1根

- 清水 足够覆盖肘子

三、制作步骤

1. 将肘子清洗干净，用刀在肘子上划几道口子，便于入味。

2. 锅中加入足够的水，放入肘子，大火煮沸后捞出，去除血沫。

3. 另起一锅，加入清水，放入所有调料和肘子，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直至肘子熟透且入味。

4. 最后，可以根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，让肘子表面更加光亮诱人。

四、小贴士

- 在炖煮过程中，注意观察水量，避免烧干。

- 调整调味料的比例，以达到最适合自己口味的效果。

- 等到肘子完全冷却后再切片，这样更易于保持形状。

现在，一道美味的卤肘子就完成啦！它不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是家庭聚餐时的一道佳肴。