尖椒肥肠的做法 🍹🌶️

🔥 食材准备

首先，准备好新鲜的肥肠和尖椒。肥肠需要提前清洗干净，去除多余的油脂和异味。尖椒则选择新鲜且色泽鲜亮的。

🔪 处理肥肠

将肥肠放入锅中，加入足够的水，再加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖约一小时，直至肥肠熟透。取出后切成小段备用。

🌿 炒制尖椒

热锅凉油，先下入蒜末和干辣椒爆香，再加入尖椒快速翻炒，直到尖椒变软但仍保持脆度。

🍲 混合烹饪

最后，将切好的肥肠倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味，撒上葱花增香，翻炒均匀即可出锅。

🍽️ 完成

一道色香味俱全的尖椒肥肠就做好了，摆盘时可以点缀一些香菜或者葱花，既美观又提味。

希望这个详细的步骤能够帮助你成功制作美味的尖椒肥肠！享受美食的同时也别忘了分享给朋友们哦！👩‍🍳💕