肉炒藕片 🥔🌿

肉炒藕片的做法

在这个秋天，来一道美味又健康的肉炒藕片吧！烹饪这道菜不仅能享受到藕片的清脆口感，还能品味到肉质的鲜美。以下是简单的制作步骤：

1. 准备材料：

- 猪里脊肉 200克

- 藕 1节

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 青红椒 各半个

- 生抽、老抽 各适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 料酒 适量

2. 处理食材：

- 将猪里脊肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

- 藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

- 大蒜、生姜切末，青红椒切丝备用。

3. 烹饪过程：

- 锅中倒入适量油，油热后下入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，加入大蒜末和生姜末爆香，随后加入藕片翻炒均匀。

- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待藕片变软。

- 最后加入炒好的肉片，青红椒丝，调入适量的盐、白糖和生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

一道美味可口的肉炒藕片就完成了，快来试试吧！😋