肉烧茄子 🍆🥩

肉烧茄子 🍆🥩

今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——肉烧茄子🍆🥩！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。首先，准备好新鲜的长茄子和瘦肉，切成条状备用。接着，将瘦肉用料酒、生抽腌制一下，让其更加入味。

在锅中倒入适量的油，先将茄子炸至金黄捞出；再用同一锅炒香蒜末和姜片，加入瘦肉翻炒至变色，随后放入茄子一起翻炒均匀。加入适量的水、生抽、老抽调色调味，小火慢炖，直至汤汁浓稠，茄子软糯。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻，让人垂涎三尺！

这道菜色泽诱人，茄子吸收了肉的香味，肉质也因茄子而变得鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配米饭还是馒头，都是一绝。快来试试吧！😋