手擀面的卤子怎么做 🍝

在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，亲手制作一碗美味的手擀面，不仅能够满足味蕾，还能带来满满的幸福感。而一碗好的手擀面，卤子的制作至关重要。下面，就让我们一起探索如何制作一份美味的手擀面卤子吧！

首先，准备好所需的食材：新鲜的五花肉、洋葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和水。把这些材料备齐后，就可以开始动手了。

步骤一：将五花肉切成小块，用开水焯一下去除血沫，捞出备用。

步骤二：热锅冷油，加入切好的洋葱、大蒜和生姜炒香，然后放入五花肉翻炒至表面微黄。

步骤三：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。

步骤四：倒入足够的水，加入生抽、老抽调色，再加一点糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到汤汁浓稠，肉质软烂。

步骤五：最后尝一尝味道，根据个人口味调整咸淡即可。

这样一份香气扑鼻、味道浓郁的手擀面卤子就完成啦！把它浇在刚刚煮好的手擀面上，再来点翠绿的葱花点缀，是不是已经忍不住想要大快朵颐了呢？快去试试看吧！😋

希望这份详细的教程能帮助你成功制作出美味的手擀面卤子，享受美好的烹饪时光！👨‍🍳👩‍🍳