原酱猪蹄的家常做法 🍖㸆蹄筋，美味十足！

一、准备工作：

在制作酱猪蹄之前，你需要准备一些基础材料和工具。🧰首先，购买新鲜的猪蹄，确保它们已经清洗干净。接着，准备好葱、姜、蒜以及一些常用的调味料如生抽、老抽、料酒、糖和盐。如果你喜欢更丰富的味道，还可以准备一些八角、桂皮等香料。🌶

二、腌制过程：

将猪蹄放入大碗中，加入适量的盐和料酒，用手轻轻按摩，让调料均匀地附着在猪蹄上。然后放置一旁腌制大约30分钟，这样可以使猪蹄更加入味。⏰

三、炖煮步骤：

1. 焯水去腥：将腌制好的猪蹄放入锅中，加冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 炒香调料：锅中放油，加入切好的葱段、姜片和蒜瓣，小火炒至香味四溢。

3. 加入主料：将焯水后的猪蹄放入锅中，加入足够的热水，再加入生抽、老抽调色，加入适量的糖和盐调味。

4. 慢火炖煮：转小火慢慢炖煮约1-2小时，直至猪蹄软烂入味。

四、完成与享用：

炖煮完成后，打开锅盖，用筷子轻松穿透猪蹄即可关火。此时，酱汁应该已经完全被猪蹄吸收，呈现出诱人的光泽。记得先让猪蹄稍微冷却一下，这样更容易切割。🍽

一道美味的酱猪蹄就完成了，快来享受这道传统美食吧！筷子夹起一块，满口留香，让人回味无穷。😋