牛肚怎么做好吃又简单

家常卤牛肚的简易做法

牛肚是一道常见的食材，但很多人不知道如何处理才能让它既美味又简单。以下是一个家常卤牛肚的做法，只需几步就能轻松完成。

首先，将新鲜的牛肚用盐和醋反复搓洗，去除表面的黏液和异味，然后放入沸水中焯烫几分钟，捞出后切条备用。接着，准备卤料包（如八角、桂皮、香叶等），与生抽、老抽、料酒、冰糖一起放入锅中煮开，调制成卤汁。将切好的牛肚放入卤汁中，小火慢炖约40分钟至入味。最后，关火后让牛肚浸泡在卤汁中半小时，使其更加入味。这样制作出来的牛肚口感软糯、味道浓郁，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

这道菜不仅操作简便，还保留了牛肚的原汁原味，是家庭聚餐的好选择。