牛肉丸的做法和配料及配方 —— 家庭简易版

牛肉丸的做法和配料及配方 —— 家庭简易版

制作美味的牛肉丸不仅需要精选的食材，还需要一定的烹饪技巧。下面将为您详细介绍如何在家轻松做出美味的牛肉丸。

首先，准备所需的原材料。主要材料包括新鲜的牛腿肉500克，肥瘦比例大约为7:3，这样可以使肉丸口感更佳。此外，还需要一些配料来提升风味，如生姜末1小勺、蒜末1小勺、葱花适量、生抽1大勺、老抽半大勺、蚝油1大勺、白糖1小勺、盐适量、胡椒粉少许以及清水约100毫升。

接下来是制作过程。将牛肉洗净后切成小块，放入搅拌机中打成肉泥，也可以选择手工剁碎以增加口感。接着将处理好的肉泥与上述所有调料混合均匀，使用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。最后，用手将调好味的肉馅挤成一个个小圆球，然后放入沸水中煮至浮起即可捞出。

按照以上步骤，您就可以轻松在家制作出口感鲜美、营养丰富的牛肉丸了。无论是作为汤品还是火锅料，都是非常不错的选择。