🌟鱼香茄子这样做，酸甜开胃超下饭！🍴

炎炎夏日，来一道色香味俱全的鱼香茄子吧！😋 茄子软糯入味，酱汁浓郁，绝对让你一口接一口停不下来。今天就跟着大民一起解锁这道经典家常菜吧～✨

首先准备好食材：长茄子2根切条、青红椒适量切块、蒜末姜末少许。将茄子用盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑。接着热油炸至金黄捞出备用。🔥

调制灵魂酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺醋、半勺糖、少许盐和淀粉，再倒入清水搅拌均匀。💡 热锅凉油爆香蒜末姜末后，放入青红椒翻炒几下，再加入炸好的茄子快速翻匀，最后倒入酱汁收汁即可。🍳

装盘时撒上葱花点缀，一道酸甜适口、香气扑鼻的鱼香茄子就完成啦！🍽️ 快来试试吧，保证全家都爱吃！💕