导读 每逢周末,家里的餐桌上总少不了一道色香味俱全的红烧鱼块。这道菜不仅简单易做,而且营养丰富,深受家人喜爱。首先准备好新鲜的鱼块,建议...
每逢周末,家里的餐桌上总少不了一道色香味俱全的红烧鱼块。这道菜不仅简单易做,而且营养丰富,深受家人喜爱。首先准备好新鲜的鱼块,建议选择肉质紧实的草鱼或鲤鱼,这样口感更佳。清洗干净后,用少许盐腌制片刻,既能去腥又能入味。接着,准备好姜片、蒜末和葱花,这些都是提香的关键配料。
热锅凉油,放入鱼块小火慢煎至两面金黄,这样能锁住鱼肉的鲜嫩。随后加入适量酱油、老抽调色调味,再倒入少许料酒去腥增香。这时可以加入切好的姜片和蒜末,翻炒均匀。如果喜欢微辣口味,还可以加入一些干辣椒或者辣椒酱,瞬间提升食欲。
第三段:最后一步是加水炖煮,水量以刚好没过鱼块为宜。盖上锅盖,中小火焖煮约15分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。待汤汁收浓时撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的红烧鱼块就完成了!端上桌后,鱼肉鲜嫩多汁,酱汁浓郁醇厚,搭配一碗白米饭,简直是绝配。快试试吧,让你的家人也爱上这道家常美味!🍚❤️