酸菜肥肠的做法 🍴🍲

✨准备食材是成功的第一步！你需要新鲜的肥肠500克、酸菜200克、生姜几片、蒜头几瓣、干辣椒几个以及适量的料酒、生抽和盐。先将肥肠用清水反复冲洗，加入料酒焯水去腥，再切成小段备用。酸菜切碎后也要稍微清洗一下，去掉多余的咸味。

🔥烹饪开始啦！热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，接着倒入肥肠翻炒至表面微黄。此时加入酸菜继续翻炒，让酸菜的香味与肥肠充分融合。随后加入适量的水，盖上锅盖焖煮15分钟，这样肥肠会更加软糯入味。

第三段：🌶️最后一步调味！打开锅盖，加入干辣椒和生抽，根据个人口味调整盐分。继续翻炒几分钟，待汤汁收浓即可出锅。一道色香味俱佳的酸菜肥肠就完成啦！😋配上一碗白米饭，简直是人间美味，赶紧动手试试吧！🍴🍚