导读 春天来了,鲜嫩的蚕豆和香气扑鼻的腊肉是绝佳搭配!首先准备好新鲜蚕豆、一块优质腊肉,以及一些蒜末和辣椒作为调味料。剥好蚕豆后,可以用...
春天来了,鲜嫩的蚕豆和香气扑鼻的腊肉是绝佳搭配!首先准备好新鲜蚕豆、一块优质腊肉,以及一些蒜末和辣椒作为调味料。剥好蚕豆后,可以用热水焯一下,这样既能保持翠绿的颜色,也能让口感更佳。腊肉则需要先用温水清洗表面油渍,再切片备用。
热锅凉油,先下腊肉翻炒至出油,那香味瞬间充满整个厨房,让人垂涎三尺!接着加入蒜末和辣椒爆香,再倒入焯好的蚕豆快速翻炒。为了让这道菜更加入味,可以适当加点生抽和糖提鲜,最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽诱人,腊肉的咸香与蚕豆的清甜完美融合,不仅适合家常烹饪,也是宴客时的一道亮点菜品。快试试吧!😋🍴