跳动城乡网导读 春天来了，鲜嫩的蚕豆和香气扑鼻的腊肉是绝佳搭配！首先准备好新鲜蚕豆、一块优质腊肉，以及一些蒜末和辣椒作为调味料。剥好蚕豆后，可以用...
春天来了，鲜嫩的蚕豆和香气扑鼻的腊肉是绝佳搭配！首先准备好新鲜蚕豆、一块优质腊肉，以及一些蒜末和辣椒作为调味料。剥好蚕豆后，可以用热水焯一下，这样既能保持翠绿的颜色，也能让口感更佳。腊肉则需要先用温水清洗表面油渍，再切片备用。
热锅凉油，先下腊肉翻炒至出油，那香味瞬间充满整个厨房，让人垂涎三尺！接着加入蒜末和辣椒爆香，再倒入焯好的蚕豆快速翻炒。为了让这道菜更加入味，可以适当加点生抽和糖提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽诱人，腊肉的咸香与蚕豆的清甜完美融合，不仅适合家常烹饪，也是宴客时的一道亮点菜品。快试试吧！😋🍴
