导读 提到西式糕点,酥皮绝对是灵魂所在!无论是千层酥还是蛋挞,酥皮的好坏直接影响口感哦~今天就来手把手教你制作这款经典西式酥皮!✨首先准...
提到西式糕点,酥皮绝对是灵魂所在!无论是千层酥还是蛋挞,酥皮的好坏直接影响口感哦~今天就来手把手教你制作这款经典西式酥皮!✨
首先准备好材料:高筋面粉250g、黄油150g、冷水80ml、盐少许。第一步是和面,将面粉、盐混合后慢慢加入冷水,揉成光滑的面团,然后放入冰箱冷藏松弛30分钟。接着拿出黄油,用擀面杖敲打至柔软但不融化,铺在面团中央,像叠被子一样包裹起来,轻轻擀开再折叠,重复三次!这是让酥皮层次分明的关键哦~❄️
最后将处理好的酥皮静置松弛20分钟后,就可以按照需求切割成不同形状啦!无论是做甜品还是咸点,都能轻松搞定!😋快试试吧,说不定下一个烘焙达人就是你!👩🍳✨