导读 🌟 前言春天是吃腌菜的好时节,而腌荞头绝对是餐桌上的一道美味!今天就来分享一个简单易学的自制腌荞头方法,让你轻松拥有酸爽开胃的小菜...
🌟 前言
春天是吃腌菜的好时节,而腌荞头绝对是餐桌上的一道美味!今天就来分享一个简单易学的自制腌荞头方法,让你轻松拥有酸爽开胃的小菜~
🍴 准备材料
- 新鲜荞头 500克
- 白糖 3汤匙
- 白醋 4汤匙
- 食盐 适量
- 干辣椒 2个(可选)
- 清水 若干
🌱 制作步骤
1️⃣ 将新鲜荞头清洗干净,去掉根须后晾干水分,切成两半或四瓣备用。
2️⃣ 在一个大碗中,加入食盐和清水,将切好的荞头浸泡约1小时,去除多余苦涩味。
3️⃣ 取出荞头,用凉白开水冲洗几遍,沥干备用。
4️⃣ 准备一个小锅,倒入白醋和白糖,小火加热至糖完全融化,放凉备用。
5️⃣ 将处理好的荞头装入密封罐中,加入冷却后的糖醋液,撒上干辣椒增添风味,最后倒入少量清水封口即可。
⏰ 发酵时间
放置冰箱冷藏腌制2天后就可以享用啦!随着时间推移,味道会更加浓郁哦~
🎉 小贴士
- 荞头一定要彻底晾干,避免发霉。
- 糖醋比例可根据个人口味调整。
快试试吧,这道酸甜可口的腌荞头一定会成为你家餐桌上的新宠~😋💕