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古早蛋糕的做法 🍰✨

导读 准备工作想要做出一款松软香甜的古早蛋糕,首先得准备好材料:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖和玉米油。工具方面,烤盘、量杯和打蛋器必不可...

准备工作

想要做出一款松软香甜的古早蛋糕,首先得准备好材料:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖和玉米油。工具方面,烤盘、量杯和打蛋器必不可少。记得提前将鸡蛋从冰箱取出回温,这样更容易混合均匀哦!

制作步骤

第一步是制作蛋黄糊。将蛋黄与部分细砂糖搅拌至颜色变浅,随后加入玉米油和牛奶,充分混合后筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀。第二步则是打发蛋白。将蛋白放入无水无油的容器中,分三次加入剩余的细砂糖,用电动打蛋器打至干性发泡,呈现细腻的小尖角。

第三步是混合面糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白霜中,继续轻柔翻拌,直至完全融合。最后,将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中,轻轻震几下排出大气泡。

烘烤时光

将烤盘放入预热至150℃的烤箱中层,上下火烘烤约50分钟。出炉后稍凉脱模,一款金黄诱人的古早蛋糕就完成啦!快切一块尝尝吧,外皮微脆、内心柔软,每一口都是幸福的味道~😋💛

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