坨坨肉怎么做 🍖😋

提到坨坨肉，很多人会立刻联想到那鲜嫩多汁的大块肉块，简直是吃货们的福音！它是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。准备食材时，可以选择五花肉或者猪腿肉，切成大块，这样炖煮后口感更佳。记得提前用料酒、生姜片腌制一下，去腥增香。

接下来是关键的烹饪步骤。将腌好的肉块放入锅中焯水，去除血沫，然后捞出备用。另起一锅，加入适量油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，这一步叫做“炒糖色”，能让坨坨肉颜色更加诱人。接着倒入肉块翻炒均匀，加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过肉块。

第三段：最后一步就是慢炖啦！加入八角、桂皮、香叶等香料，以及葱段和姜片，小火慢炖约1小时，直到肉质软烂入味。期间可以根据个人口味调整咸淡，喜欢辣的还可以加入干辣椒提味。当汤汁收浓，坨坨肉呈现出诱人的光泽时，就可以关火装盘了！搭配一碗热腾腾的米饭，简直幸福感爆棚！✨🍴