豆腐烧鯿鱼的做法 🍳🐟

😋今天来分享一道简单又美味的家常菜——豆腐烧鯿鱼！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐。准备食材：新鲜鯿鱼一条、嫩豆腐一块、姜蒜适量、青红椒少许。

🐟首先处理鯿鱼，将鱼清洗干净后用料酒和盐腌制15分钟去腥。热锅凉油，将鯿鱼两面煎至金黄，盛出备用。接着切好豆腐块，同样放入锅中稍微煎一下，这样能让豆腐更入味。

🍳接下来是关键步骤，另起锅爆香姜蒜末，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水或高汤。把煎好的鱼和豆腐一起放入锅中，加入生抽、老抽调色调味，小火慢炖10分钟左右。最后加入青红椒提色增香，勾芡收汁即可出锅！

🍚装盘后撒上葱花点缀，香气扑鼻而来！这道豆腐烧鯿鱼外酥里嫩，汤汁浓郁，搭配米饭简直绝配！快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨