腌茄子干怎么做 🍆✨

夏天到了，腌制一些茄子干既方便储存又能增添风味，简直是厨房里的小妙招！首先，挑选新鲜的长条茄子，洗净后切成约一厘米厚的片状。然后将切好的茄子均匀撒上适量的盐，静置半小时让其出水，这一步能让茄子更加入味哦～⏰

趁着阳光明媚的日子，将处理好的茄子平铺在通风处晾晒，直至茄子表面微微发硬且带有韧性。如果天气不佳，也可以使用烘干机代替自然晾晒，这样能确保茄子干的质量稳定不变。晾晒期间记得勤翻动，防止茄子粘连或发霉。🌞💪

第三段：当茄子干完全干燥后，将其装入干净密封的容器中备用。接下来就是关键的腌制环节啦！取适量辣椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，再加入少许酱油和糖调成酱料。把茄子干放入酱料中充分拌匀，让每一片茄子都裹满调料，最后密封腌制一天即可享用。😋🌟

第四段：腌好的茄子干可以作为下饭神器，搭配粥品或者炒菜都非常美味！而且它还特别适合当作休闲零食，随时随地来上几片，满足你的味蕾需求。快动手试试吧，让你的餐桌多一份独特风味～🍴🌿