东北名菜皮冻怎么做 🥣❄️

东北菜以其豪放和美味闻名，其中一道经典的凉菜——皮冻更是让人垂涎三尺！皮冻晶莹剔透，入口滑嫩，是夏日解暑的好选择。制作皮冻其实并不复杂，首先需要准备猪皮适量，清洗干净后焯水去腥，再切成细条。接着将猪皮放入锅中，加入清水、姜片和料酒，小火慢炖约1-2小时，直到汤汁变得浓稠。期间可以适当调味，比如加入少许盐或酱油提升风味。炖好后过滤掉杂质，倒入容器中冷却凝固即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丁、青椒粒等配料一起炖煮。完成后的皮冻切块装盘，搭配蒜泥、醋或者辣椒油食用，酸辣开胃，简直绝了！快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道的东北风情！🍴🌟