腌雪里红怎么做 🌿✨

腌制雪里红是一门小手艺，不仅能延长保存时间，还能让这道菜变得酸爽开胃。首先，挑选新鲜的雪里红是关键，叶子翠绿、茎部结实的最好。把雪里红洗净后，挂在通风处晾干水分，这样可以避免腌制时发霉。接着，将晾好的雪里红切成小段，放入大盆中，撒上适量的盐，用手反复揉搓，直到菜叶出水变软。然后，准备一个干净的玻璃罐，将揉好的雪里红层层压实，尽量挤出多余水分，最后倒入一些凉白开和少许白酒，封好盖子，放置于阴凉处发酵。大约一周后，就能闻到独特的香气，此时的雪里红已经酸脆可口啦！✨腌好的雪里红可以用来炒肉丝、炖汤或者直接拌饭，都是绝佳的选择哦～😋🌿 家常腌制地道风味健康饮食