家常红烧小鲫鱼怎么做 🐟💨

😊 准备食材

想要做出美味的红烧小鲫鱼，首先得准备好新鲜的小鲫鱼、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽和白糖。小鲫鱼最好选择活蹦乱跳的那种，这样烹饪出来的鱼肉才更加鲜嫩。先把小鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

🔥 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜美。接着放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入适量料酒去腥提香。第二步，加入清水没过鱼身，调入生抽、老抽和少许白糖，盖上锅盖焖煮几分钟。第三步，待汤汁收浓时撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧小鲫鱼就完成啦！

🍴 温馨小贴士

记得火候不要太大，以免鱼皮破掉哦！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍚✨