火锅虾滑怎么做 🦐🍲

✨ 准备食材 ✨

想要制作美味的火锅虾滑，首先需要准备好新鲜的大虾和一些基础配料。建议选择活蹦乱跳的鲜虾，去壳后用刀背轻轻拍打成泥状，这样既能保持虾肉的弹性，又能让口感更加细腻。此外，还需要加入适量的淀粉、鸡蛋清以及盐、胡椒粉等调味料，帮助虾滑成型并提升风味。

🔥 制作过程 🔥

将处理好的虾泥放入碗中，分次加入少量清水，顺着一个方向搅拌至黏稠有弹性。接着，加入淀粉和鸡蛋清，继续搅拌均匀。此时可以尝试用手捏一小块虾滑，放入热水中测试其形状是否稳定。如果一切顺利，就可以开始将虾滑挤成小球或条状，放入冰箱冷藏定型约15分钟，为后续下锅做准备。

第三段：🍲 火锅享用 🍲

待虾滑完全定型后，将其放入沸腾的火锅汤底中煮熟。只需短短几分钟，晶莹剔透的虾滑便会浮起，散发出诱人的香气。捞出后搭配自己喜欢的蘸料，一口咬下去，Q弹爽滑的虾肉瞬间充满口腔，绝对是冬日里的一道暖心美味！🎉

自制美食 火锅必备 虾滑教程