🌟西湖牛肉羹这样做，简单又美味！🍴

西湖牛肉羹是一道经典的杭帮菜，汤汁鲜美、口感滑嫩，特别适合秋冬季节享用。😋今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！

首先准备好食材：新鲜牛肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋清和淀粉等。🥩🍄🥕第一步是将牛肉切成细丝，用少许盐、生抽腌制一下提味；香菇和胡萝卜切丁备用。接着在锅中加入清水烧开，放入牛肉丝快速焯水，捞出沥干。然后倒入高汤（可以用鸡骨架熬制），加入香菇丁和胡萝卜丁煮至熟软。😉

接下来是最关键的一步——勾芡！🔥慢慢倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，让汤汁变得浓稠顺滑。最后打入蛋清，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。撒上葱花或者香菜点缀，淋上几滴香油即可出锅啦！🌿✨

一碗热腾腾的西湖牛肉羹端上桌，香气扑鼻，喝一口暖胃又暖心。🍲 slurp 快动手试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！💕